TRỨNG RÁN - MÓN ĂN GIA ĐÌNH ĐƠN GIẢN CHẤT CHỨA BAO KỶ NIỆM TUỔI THƠ
TRỨNG RÁN - MÓN ĂN GIA ĐÌNH ĐƠN GIẢN CHẤT CHỨA BAO KỶ NIỆM TUỔI THƠ
.png "Trung-ran-mon-an-gia-dinh-don-gian-nhung-chat-chua-bao-ky-niem-tuoi-tho") |
| Trứng rán - món ăn gia đình đơn giản nhưng chất chứa bao kỷ niệm tuổi thơ |
Nhắc đến những món ăn gắn liền với tuổi thơ, có lẽ ai cũng sẽ bồi hồi nhớ về những bữa cơm bình dị bên gia đình. Trong ký ức của mỗi người sẽ luôn có những món ăn đặc biệt, gợi nhắc về những khoảnh khắc đẹp đẽ và những cảm xúc khó phai. Đối với tôi, mỗi lần thấy món trứng rán vàng ươm, thơm lừng, tôi lại nhớ nhà và nhớ những ngày bé.
Mỗi sáng sớm, tiếng gà gáy vang vọng cùng tiếng mẹ tôi lục đục trong bếp khiến tôi không thể nào lười biếng ngủ nướng thêm được nữa, ngay lập tức dậy tò mò xem mẹ đang nấu món gì cho cả nhà. Gia đình tôi thường bắt đầu ngày mới với bữa sáng quây quần với bát cơm trắng đơn giản và đĩa trứng rán vàng ươm, thơm lừng của mẹ.
Với tôi, trứng rán là biểu tượng cho sự ấm áp và yêu thương của gia đình. Cho đến tận bây giờ, mỗi lần được thử lại món này, trong tâm trí tôi ngay lập tức ùa về những ký ức về bữa cơm ngày bé, hình ảnh mẹ ở trong bếp rán trứng với tất cả sự yêu thương, cả gia đình ngồi quây quần bên món rất giản đơn hay cũng có thể nói là quá “bình dân” nhưng sao lại cảm giác no đầy, hạnh phúc đến thế.
%20(1).png "Trung-ran-hanh phuc-va-tinh-thuong-gia-dinh") |
| Trứng rán - món ăn "bình dân" nhưng mang lại cảm giác no đầy, hạnh phúc của tình thương gia đình |
Món trứng rán tưởng chừng đơn giản nhưng lại ẩn chứa trong đó biết bao tình cảm của mẹ. Bắt đầu từ việc chọn nguyên liệu làm trứng chiên, mẹ chọn những quả trứng gà tươi ngon nhất, ít hành lá và hành củ. Mẹ cẩn thận đập từng quả vào bát, khuấy đều tay để lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện vào nhau. Sau đó, mẹ cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi đổ hỗn hợp trứng vào. Mẹ khéo léo lật trứng để cả hai mặt chín vàng đều, tỏa ra hương thơm béo ngậy. Cứ mỗi lần mẹ lật trứng, tôi lại vội vàng chạy đến xem, và lần nào cũng trầm trồ: “Mẹ lật giỏi thế, trứng không vỡ, vuông vưng vức.”
Cuối cùng, mẹ nhẹ nhàng đặt đĩa trứng rán vàng ươm lên bàn, bên cạnh chén cơm nóng hổi, đĩa rau luộc xanh mướt. Món trứng rán của mẹ không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Lòng đỏ trứng mềm mại, béo ngậy, hòa quyện với vị mặn mặn của lòng trắng tạo nên hương vị hài hòa khó cưỡng. Khi ăn, tôi thường cắn một miếng trứng rán cùng với một ít cơm trắng và rau luộc. Vị béo ngậy của trứng quyện với vị thanh mát của rau luộc tạo nên một bản hòa tấu tuyệt vời cho vị giác.
%20(2).png "Trung-ran-me-lam vang-uom-lat-mat-kheo-leo") |
| Trứng rán của mẹ vàng ươm, lật mặt khéo léo |
Cách rán trứng nhìn có vẻ đơn giản, chỉ cần đổ chút dầu, phi hành, đánh trứng, thêm gia vị, rán trứng, lật trứng, vậy là xong! Nhưng không hiểu sao mãi mà tôi không làm được món trứng rán ngon như mẹ làm. Những ngày mới lên thành phố, tôi tiết kiệm mỗi bữa chỉ rán 2 quả trứng, làm đúng như cách mẹ làm, nhưng không hiểu sao cứ cảm giác thiếu gì đó.
Thời gian đầu tôi cứ lầm tưởng thiếu gia vị, hay do mình rán trứng cháy quá, thậm chí tôi còn nghĩ chắc mua phải cái chảo đểu nên không ngon được như mẹ. Kiên trì tìm câu trả lời, thử hết cách nọ đến cách kia, sai thì sửa, thậm chí còn vừa rán vừa gọi cho mẹ cho chắc ăn, nhưng món trứng rán vẫn không ngon được.
%20(3).png "Cac-nguyen-lieu-cua-mon-trung-ran-tuoi-tho-vo-cung-don-gian") |
| Các nguyên liệu của món trứng rán tuổi thơ vô cùng đơn giản |
Dần thời gian sau đó, tôi nhận ra: Có lẽ không phải vì sai công thức mà vì phải ăn trứng rán một mình. Bữa ăn thiếu mẹ, thiếu bố, thiếu những tiếng cười, nói vui vẻ, bữa ăn không còn trọn vẹn nữa.
Những ngày bé tôi chỉ mong nhanh nhanh, chóng chóng đi học về để kể chuyện với bố mẹ trong bữa ăn, ở trường có chuyện gì vui mang về kể hết với bố mẹ, cảm giác ấy thật háo hức. Hôm nào mà được điểm cao thì hôm đấy bữa ăn gia đình còn cảm giác ngon hơn hẳn, ăn cơm kể chuyện nhiệt tình hơn ngày thường nhiều.
Mẹ cũng đã từng dạy những ngày tôi còn bé rằng: bữa ăn ngon hay không còn phụ thuộc vào người ngồi ăn cùng là ai. Khi ấy ngây ngô, được ăn cùng bố mẹ nên chả nghĩ gì nhiều, cứ tập chung tận hưởng bữa cơm ngon lành với món trứng rán vàng thơm. Nhưng giờ thì tôi hiểu rồi.
%20(4).png "Mon-trung-ran-ngon-nhat-khi-duoc-an-cung-gia-dinh") |
| Món trứng rán ngon nhất khi được ăn cùng gia đình |
Càng lớn, càng đi xa tôi lại càng nhớ những bữa cơm với món trứng rán đơn giản nhưng chất chứa bao tình yêu thương và những kỷ niệm đẹp ngày bé. Có như vậy tôi mới càng thêm trân trọng món trứng rán mẹ nấu và những bữa cơm quây quần bên gia đình mỗi dịp được đi xa trở về hơn.
Phương Thảo
%20(1).png){kind=link}
Nhận xét
Đăng nhận xét