Hành trình tìm về những món ăn tuổi thơ ngày xưa

Tuổi thơ là quãng thời gian đẹp đẽ nhất của mỗi người, gắn liền với những kỷ niệm vui buồn, hồn nhiên và vô tư. Và không thể không kể đến những món ăn tuổi thơ ngày xưa - một trong những yếu tố góp phần tạo nên những ký ức đẹp đẽ đó. Những món ăn bình dị, dân dã nhưng lại mang đậm hương vị quê hương đã trở thành một phần không thể thiếu trong ký ức của mỗi người. Đó là những món ăn được mẹ nấu, được bà ngoại làm hay được mua từ những gánh hàng rong ven đường. Dưới đây là một số món ăn tiêu biểu thường gắn liền với tuổi thơ của nhiều người:

1. Siro đá bào

Nhắc đến món ăn tuổi thơ ngày xưa là nhắc đến cái nắng trưa oi ả, tan trường vội vã chạy đến chiếc xe đạp chở đầy sirô. Chiếc bàn bào gỗ với lưỡi bào kim loại, người bán thoăn thoắt đẩy cục nước đá thành những hạt li ti vào ly.

Ly thủy tinh đầy ắp đá bào nhuyễn, khéo léo rưới những màu xanh, đỏ, tím, vàng, cam... rực rỡ, bắt mắt. Vị ngọt mát của sirô hòa quyện cùng đá bào, tạo nên món ăn vặt giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè oi bức.

Món sirô đá bào tuổi thơ của bao người

2. Kẹo chỉ

Đây là thức quà ngon ngọt được nhào nặn từ đôi bàn tay khéo léo của “người nghệ sĩ”. Chắc hẳn từ nhỏ chúng ta đã không ngừng hiếu kỳ muốn thử tận tay mình làm nên một chiếc kẹo mịn màng và đầy tinh tế đến vậy.

Kẹo chỉ được làm nên từ những nguyên liệu đơn giản như đường cát, bột nếp và mạch nha, sau đó được kéo thành những sợi mỏng manh, trắng ngần và thường được thưởng thức cùng với bánh tráng, đậu phộng rang, sữa đặc và dừa bào sợi.

Kẹo chỉ tơ hồng, thơm thơm ngọt ngọt

3. Bánh đa kê

Nhắc đến món ăn tuổi thơ ngày xưa, không thể không kể đến bánh đa kê. Được làm từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm như bánh đa, kê, đậu xanh, đường. Bánh đa nướng giòn trên than hoa, vàng ươm, thơm lừng. Đậu xanh bùi bùi, béo ngậy được nấu chín, tán nhuyễn. Kê rang thơm lừng, giã nhỏ. Tất cả hòa quyện cùng vị ngọt thanh của đường tạo nên hương vị đặc trưng không thể trộn lẫn.

Chắc ai cũng đã từng thử bánh đa kê?

4. Bột mì khuấy

Bột mì khuấy là món ăn vặt bình dị gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, ngày ấy, món bột mì khuấy do bà làm luôn mang một hương vị đặc biệt, ngọt ngào và ấm áp hơn bất kỳ món nào khác. Khi khôn lớn được đi khắp nơi, thử hết bao món ngon trên đời, lũ người lớn chúng tôi vẫn dai dẳng cái món ăn được nấu từ những nguyên liệu đơn giản như bột mì và đường nơi căn bếp nhỏ. Mùi thơm của bột mì quyện cùng vị ngọt thanh của đường, thoang thoảng hương vani dịu nhẹ, lan tỏa khắp căn nhà, khiến cả nhà ai cũng háo hức chờ đợi.

Bột mì khuấy, huyền thoại là đây!

5. Thạch dừa

Thạch dừa gói tuổi thơ, hay còn gọi là thạch dừa nạo, là loại bánh kẹo tuổi thơ quen thuộc của nhiều thế hệ học sinh Việt Nam. Món ăn này được làm từ nước dừa già, trải qua quá trình lên men và cấy men sinh học, tạo thành những mảng thạch màu trắng trong suốt, giòn dai và ngọt thanh. Thạch dừa gói tuổi thơ thường được bán trong những gói nhỏ, có nhiều màu sắc khác nhau như hồng, xanh, cam, vàng. Mỗi gói thạch dừa thường có giá rất rẻ, chỉ từ 1.000 đến 2.000 đồng, phù hợp với túi tiền của học trò ngày ấy.

Thạch dừa gói tuổi thơ với thẻ cào trúng thưởng

6. Kẹo kéo

Còn nhớ như in những thanh kẹo kéo ngon lành ngày ấy, chúng chỉ có một vị ngọt lịm của lớp vỏ đường màu trắng bóng bọc bên ngoài, khi ăn, lâu lâu lại có cái beo béo, bùi bùi của mấy hạt đậu phộng rang bên trong. Ánh mắt lấp lánh khi ngưới bán đưa kẹo, lũ trẻ con ngồi nhai từng miếng kẹo dẻo đến đơ cả quai hàm mà vẫn cứ xuýt xoa khen ngon, rồi tiếc hùi hụi khi đã ăn hết, chỉ còn biết liếm môi thèm thuồng.

Kẹo kéo tuổi thơ

Tuổi thơ ngọt ngào và an lành như thế, cứ bình dị và hồn nhiên mà lớn lên từ những món ăn tuổi thơ ngày xưa. Bánh kẹo tuổi thơ là như thế, tuy đơn giản nhưng lại mang đến cho ta hương vị ngọt ngào, thanh mát và những cảm xúc khó phai. Mỗi món ăn đều là một câu chuyện, là một mảnh ghép trong bức tranh tuổi thơ đầy màu sắc.

Ngày nay, cuộc sống hiện đại với nhiều tiện nghi, với sự ra đời của nhiều món ngon vật lạ, nhưng những món ăn vặt bình dị ngày xưa vẫn luôn có một vị trí đặc biệt trong lòng mỗi người. Bởi chúng không chỉ là món ăn mà còn là ký ức, là hương vị của tuổi thơ, là biểu tượng của sự bình dị và hồn nhiên. Tiệm của Tháng năm mong muốn được một phần chữa lành và đồng hành cùng “đứa trẻ” trong tâm trí bạn, giúp bạn gợi nhớ về những ký ức đẹp đẽ thông qua những gợi nhắc về những thức quà đó trong cuộc sống bộn bề lo toan như hiện tại.

Nếu đã "no mắt" với những món ăn vặt huyền thoại này rồi, cùng ôn lại ký ức tuổi thơ thông qua những bộ phim hoạt hình tuổi thơ cùng Tiệm của Tháng Năm nhé!

Hoàng Anh.

------------------------------------------

Thông tin chi tiết xin liên hệ:

Hotline: 0813 838 474

Facebook: Tiệm của Tháng Năm

Blogger: htttps://tiemcuathangnam.blogspot.com/

TikTok: https://www.tiktok.com/@tiemcuathangnam